Dill „Ella“
Dill „Ella“

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Die Stadtgärtner
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Ursprünglich aus dem Orient stammend, wurde Dill auf den Feldzügen der Römer exportiert und gilt heute als „Kraut des Nordens“. In Skandinavien und im Baltikum bestimmt Dill den Charakter von zahlreichen Fischgerichten. Aber auch in den Mittelmeerländern wird er gerne verwendet. Hier gibt Dill dem wohl bekanntesten Joghurtgericht seine unverkennliche Note. In der europäischen Küche würzt sein, an Kümmel und Limone erinnernder Geschmack, neben Fischgerichten vor allem Gurkensalate und Eingemachtes